Roscón de Reyes

Ingredientes Harina gran fuerza 1000 gr. 100% Sal 20 gr. 2% Manteca 100 gr. 10% Huevo 80 gr. 8% Agua de Azahar 30 gr. 3% Agua 360 gr. 36% Azúcar 200 gr. 20% Ralladura de naranja o pasta de naranja 35 gr. 4% Levadura 15 gr. 2% Mejorante 2 gr. 0% Elaboración: Amasar todos los […]

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Pizzaaaah

Ingredientes: 320g. de harina de fuerza 25ml. de aceite 170ml. de agua tibia Pizca de sal Un cubo de levadura fresca   Elaboración: Se amasa todo y se deja reposar. Luego se aplana hasta que quede bien finito y se añaden los condimentos que más os gusten.Yo eche tomate, mozarella, jamón,champiñones, bacon y queso rallado […]

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Lenguado a la naranja

Ingredientes: Lenguado (o pescado similar como el fletan), patatas, cebollas, una naranja, sal, aceite y agua. Preparación: Trocea las patatas y las cebollas en juliana y fríelas. Una vez fritas, hacer una cama con todo ello en una bandeja de cristal. A continuación, échale sal y aceite al pescado y ponlo en la bandeja, sobre […]

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Ensalada artesana

Ingredientes:   Lechuga Aceitunas negras (a ser posible sin hueso) Queso de Burgos (1 recipiente) Tomates cherri Picatostes Sal Aceite y vinagre (al gusto)   Elaboración:   Echamos en un bol la lechuga y las aceitunas. Partimos el queso, y los tomates por la mitad cada uno. A continuación echamos los picatostes. Añadimos un chorito […]

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Risotto con esparragos trigueros

Ingredientes: Arroz Cebolla Ajos Espárragos trigueros Caldo (yo usé de pollo) Elaboración: Se sofríe la cebolla y el ajo bien picados, y luego la verdura que te guste, yo solo tenia espárragos pero si tienes setas u otras cosas le va muy bien. Antes de que se dore demasiado echamos el arroz para sofreirlo un […]

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CroqueBols

Ingredientes Restos del cocido Bechamel (leche 1 litro, harina 2 cuacharadas, aceite o mantequilla,sal, pimienta, nuez moscada,cebolla (opcional)) Huevo y Pan rallado Preparación: Primero desmenuzamos los restos del cocido para que no vaya ningún huesecito. Luego preparamos la Bechamel pondremos la leche con una cebolla a calentar y unas hojas de laurel y antes de […]

Bocata de Jamón Serrano

Esta es muy facil: Ingredientes: Una barra de pan integral 1/4 de jamón serrano (del bueno estará mejor) Una buena botella de vino Como se hace: Cortas el trozo de pan que te apetezca, lo abres por la mitad, metes una buena cantidad de jamón dentro, y a comer. Siempre puedes añadirle lo que tengas […]

Patatas guisadas con carne

Ingredientes para tres: 300 gr de carne para guisar 1 cebolla 2 zanahorias 2 dientes de ajos 6 patatas pequeñas Laurel, Oregano, peregil,tomillo Sal y Pimienta Tomate Como lo hice: En un bol, puse la carne salpimentada, con un poquito de aceite y las hierbas que tenía por casa para que fuera cogiendo gusto mientras […]

Merluza en salsa

Ingredientes para tres personas: 6 rodajas de merluza 1 cebolla a juliana 2 dientes de ajo fileteados Laurel Harina Un puñadito de guisantes Sal y Pimientas Como la hice: En una sartén, pochar la cebolla, laurel y el ajo, cuando esté doradito añadimos un poco de harina y la tostamos sin que se nos queme. […]